民以食為天，吃飯是每一個人在這個社會上生存的最大需求，也因此，餐飲這個行業不僅會長久不衰，而且會隨著人們生活水平的提高而愈發火爆。

面食，是中國人最主要的主食之一，而面食的吃法又分很多種，可以煮著吃，蒸著吃，炒著吃，還可以烤著吃，可以干拌，可以帶湯，因此說中國面食文化就像中國的漢字一樣博大精深，而平日我們普通老百姓只是看到了面食文化的一角罷了。

那么提到面食，相信多數人第一反應都會是面條和饅頭，那么今天要聊的主角就是面條。

美味面條喚醒你思念的味蕾。

面條，其實在國內南北方人都愛吃，只是對于面條的鐘愛指數北方比南方人高而已。在北方呆過的南方人再回南方，如果你問他最想念北方的什么，幾乎百分百的人會回答是“面條”。

北方的面條吃法很多，口味很多，面條的形狀也很多，不過一般家庭廚房的面條做法都比較簡單，那么如果想換個口味，大家基本都會選擇去街邊的面館，選擇最喜歡的口味滿足一下自己那久久懷念的味蕾。

有網友調侃說去四川，街道上看到最多的餐飲門店是各種特色火鍋，而去過陜西的，街邊最不缺的就是面館和泡饃店，關鍵陜西的面條竟然比陜西的泡饃更讓人懷念。

尋找美味，無論距離有多遠。

但是細心的老百姓會發現，無論是在北方還是南方，街邊面館雖然眾多，但是堅持多年經營的卻為數不多，所以大家才會發現每天都有新面館開業，然后有老面館關門的行業現狀，這到底是為什么呢？

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