隨著酒店行業的不斷發展,越來越多的人開始關注于星級酒店的發展,同時對于酒店中極其重要的組成部分——廚房,無疑也是一個無法忽視的場所.廚房做為整個五星級酒店的重要組成部分,因其業內不斷的行業競爭,正逐漸向高品質和高標準走近,但是不管廚房怎樣變化都不能離開基本的設計原則.

大明廚具作為商用廚房的自身品牌,具備豐富的廚房工程專業知識及工程管理經驗、精通酒店餐飲業的管理運作流程,我們在此基礎上,為您精編了一些飯店廚房設計的原則,幫助您了解更多商用廚房的專業知識.

廚房設計原則一:整體布局合理

對于星級酒店的廚房而言,整體的面積應該是酒店面積的10%左右,這樣能夠讓使用者方便的操作,廚房設計也能更加合理.同時在設計時必須符合消防規定,還須保證整體廚房的衛生條件及環保的一些相關標準,合理的布局能夠保持整體的運作流暢,正確的配置也是一個很重要的基本原則.

廚房設計原則二:符合廚房生產流程

酒店廚房設計應該符合整體的操作流程,由于五星級酒店的整體要求極高,同時也想擁有一個快捷方便的廚房規劃設計,在對于進貨、驗收、切配、烹調等流程上都需要對安裝的設備進行一定的定位,這樣的設計是為了使整體廚房設備的運作流暢,使得廚房的實用性達到最大化,同時提高商用廚房設備的效率.

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