經(jīng)歷了多年的行業(yè)歷練,酒店廚房設(shè)備行業(yè)在面臨諸多挑戰(zhàn)的同時也孕育著機會,2017年也不會例外.對于酒店廚房設(shè)備企業(yè)來說,轉(zhuǎn)型升級已經(jīng)成為趨勢所在,企業(yè)必須積極的扭轉(zhuǎn)被動局面,找尋到新的發(fā)展道路.

"轉(zhuǎn)型"成酒店廚房設(shè)備行業(yè)固定話題

2016年,在國家提出"供給側(cè)改革"的大環(huán)境下,也賦予了酒店廚房設(shè)備行業(yè)轉(zhuǎn)型升級話題更多的具體含義,讓行業(yè)的這一年過得更加豐富多彩.但同時,"供給側(cè)改革"對于酒店廚房設(shè)備這個"小行業(yè)"所能造成的具體影響及其效應,由于缺乏系統(tǒng)的數(shù)據(jù)對比信息,我們并不好界定;但影響是實實在在存在的,它存在于每一個酒店廚具人對于行業(yè)這一年的不同感官當中.

于酒店廚具人而言,應該承認,2017年的酒店廚房設(shè)備行業(yè)的發(fā)展也并不算太糟糕;甚至可以說,行業(yè)在過去的一年還是取得了一些成績,比如酒店廚具沖擊IPO再次推廣一個新臺階,企業(yè)對于資本市場的探索取得突破性的進展,并表現(xiàn)得更為成熟;另外一個并不容易察覺的變化在于,企業(yè)開始學會與強手競合與共存,找到一片適合自己生存的市場并做好自己;等等.

扭轉(zhuǎn)被動局面商用廚房設(shè)備企業(yè)尋求新發(fā)展

當然,無論是企業(yè)還是經(jīng)銷商,要想在今天這樣的行業(yè)環(huán)境中生存甚至發(fā)展,只是做好今天的自己并不足夠.俗話說"逆水行舟,不進則退",當酒店廚房設(shè)備企業(yè)把困難當成習慣,在困難之下仍能取得一定的成績的時候,它并不代表就可以一勞永逸.對于風云變化莫測的行業(yè),還需要不斷地調(diào)整自己,去適應這個行業(yè)的發(fā)展大方向.換言之,企業(yè)依然需要不斷努力,努力讓自己跟上甚至超越(或者說引領(lǐng))這個行業(yè)的變化,才是終極目標.

首當其沖的一個大趨勢依然是百說不厭的"環(huán)保化".在環(huán)保化大勢下,甚至可以說酒店廚房設(shè)備行業(yè)的每一點變化都離不開這個核心話題而獨立存在.也不難預料,2017年的環(huán)保政策會更加嚴格,包括國家和地方對VOC及其他大氣污染物的控制力度還會持續(xù)強勢.

如果說2016年商用廚房設(shè)備行業(yè)的選擇只是在經(jīng)濟大環(huán)境下的被動行為,未能表現(xiàn)出一致性,那么2017年將是這些選擇意識覺醒的時期,酒店廚房設(shè)備企業(yè)需要思考的是如何扭轉(zhuǎn)這種被動的局面去主動適應時代的要求,找到新的發(fā)展道路.