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[行業資訊]未來商用廚房發展趨勢[ 2015-04-03 16:43 ]
“未來”這樣一個詞并不代表著很久以后，也許只是一兩年而已，因為科技每天都在以人們想象不到的速度發展和前進，如今電磁灶、萬能蒸烤箱、全自動洗菜機、切菜機、包子機、餃子機等科技產品以及把人們從繁重的原始勞動中解脫出來，這些設備在商用廚房中起著與時俱進的重要作用。
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[廚房設備百科]燃氣灶具使用的14條要求[ 2015-03-25 14:06 ]
安裝使用廚房燃氣灶具都應該注意一下14條事項：　　1、安裝燃氣灶的操作間房屋凈高不得低于2.2mm，并應具備良好的通風條件;2、操作間應配備輕便式干粉滅火器，滅火毯等消防器材;3、灶具與可燃或難燃燒的墻壁之間采取有效的防火隔熱措施;4、灶具的灶面邊緣和烤箱側壁距木質家具不應小于0.2m;5、灶具之間及灶具與對墻壁之間應滿足操作和檢修的要求;6、大鍋灶和中餐炒菜灶應有排煙設施，大鍋灶的爐膛和煙道處必須設爆破門;7、灶具的排煙設施不得與使用固體燃料的設備共用一套排煙設施，每臺用氣設備宜采用單獨煙道。當多臺設備合用一個總
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[行業資訊]未來國內商用廚具市場競爭將更加激烈[ 2014-11-26 17:09 ]
商用廚具，是指用于商業用途的廚房或者供烹飪用的設備、工具的統稱。商用廚具通常包括烹飪加熱設備，如爐具類：燃氣爐、蒸柜、電磁爐、微波爐蒸飯爐、或電烤箱。食品加工處理類：土豆去皮機、和面機、揉壓面機、饅頭機、壓面機、絞肉機、切菜機等。
http://m.chenyichang.com/Article/wlgnsycjsc_1.html
[廚房設備百科]酒店廚房設備安全知識[ 2014-08-22 09:40 ]
 酒店廚房設通常包括烹飪加熱設備，如爐具類：燃氣爐、蒸柜、電磁爐、紅外爐、微波爐或電烤箱。處理加工類：和面機、饅頭機、壓面機、切片機、絞肉機、榨壓汁機等。消毒和清洗加工類器具：清洗工作臺、不銹鋼盆臺、洗菜機、洗碗槽或是洗碗機，消毒碗柜。用于食物原料、器具和半成品的常溫和低溫儲存設備：平板貨架、米面柜、冰箱、冰柜、冷庫等。 通常用的廚房的配套設備包括：通風設備如排煙系統的排煙罩、風管、風柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。 大型餐飲業還包括傳菜電梯。 由于酒店廚房設備的特殊衛生要求，隨著社會進步，近年來
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